双色球预测专家|彩票双色球规则
123生活社區美食網美容網寵物網小館123特賣網123論壇
首頁 > 小貼士 > 美食DIY > 讓人都意想不到的吃魚技巧

讓人都意想不到的吃魚技巧

評論:0 來源:不詳 作者:佚名

  在市場上買魚,很多人認為只要是活魚一準兒新鮮。殊不知,活魚的新鮮程度也分“等級”。那么,怎樣才能挑到真正新鮮的魚呢?中科院海洋研究所教授王存信教您五招。

  第一,要觀察魚在魚缸里游動的位置。通常,游在魚缸下層的魚是最新鮮的;細看還會發現魚在呼吸時,鰓蓋起伏比較均勻。新鮮度差點的魚由于呼吸功能不是很好,會在魚缸的上層游動,還會不時地把魚嘴貼近水面呼吸。有些魚雖然還在游動,但細看會發現其行動較慢,幾乎是奄奄一息地漂在水面上。

  第二,看魚眼和魚鰓。新鮮的魚,眼睛清澈透明,眼球完整,飽滿稍向外凸;魚鰓呈粉紅色,鰓蓋緊閉,掀開后能看到透明黏液。不新鮮的魚眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,魚鰓則呈紫紅色。

  第三,聞魚身,不要有異味。魚難免會有腥味,但新鮮的味道不會太重。若腥味太大,可能是滋生的細菌使味道變重。

  第四,摸魚皮,新鮮的光滑、粘液少。新鮮魚的魚皮表面黏液較少,魚鱗光滑完整;不新鮮的魚,魚皮黏液較多,魚鱗松弛。

  第五,掐魚肉,新鮮的緊實有彈性。新鮮的魚,魚肉應該很有彈性,用手指掐后凹下去的地方會立即恢復;不新鮮的魚,魚肉比較松散,按壓不能立即恢復。

  此外,市場上出售的魚,可能會有受過污染的。如何鑒別呢?王存信建議,頭尾比例不協調、能明顯看出頭大尾小的;或脊柱彎曲、顏色異常的魚,都不要購買。

(haochi123.com)
相關貼士
評 論:
 
貼士導航
双色球预测专家