双色球预测专家|彩票双色球规则
123生活社區美食網美容網寵物網小館123特賣網123論壇
首頁 > 小貼士 > 時尚消費 > 咖啡是一種方式

咖啡是一種方式

評論:0 來源:美食導報 作者:未知
 

極品咖啡原料

喝的方式

  咖啡,是現代人生活不能缺少的一項元素,她的酸、苦、香深深地感染著每一個愛咖啡的人,無論是資深咖啡發友,或是初級咖啡入門者,每天沖調一杯風味濃郁的咖啡,都 像刷牙洗面那么自然。人們普遍認為,喝咖啡是一種享受,而除了享受,更多人嗜愛的是咖啡的提神能力,不管怎么都好,咖啡的誘惑總是讓人越喝越沉醉。但要喝一杯好的咖啡,并不是去買幾包即溶咖啡粉,隨便加些滾水舀幾下便了事,真正懂得享受咖啡的人,會懂得用心去好這杯屬于自己的咖啡。

  自購咖啡豆和咖啡機器材回家咖啡日漸成為時尚,其實的過程并不復雜,只要注意細節便能輕易駕馭了。沖泡咖啡的方式多樣,例如濾紙式、濾網式、水滴式、氣加壓式、虹吸管式、電動式、過濾循環式沖泡都比較普遍。

  這次重點介紹一下虹吸式。虹吸式是簡單又好用的咖啡沖方法,也是坊間咖啡館最普及的咖啡法之一。利用水加熱后產生水氣,造成熱漲冷縮原理,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來。

  展示虹吸式沖泡一杯曼特寧咖啡的過程:

  將下壺裝入熱水,把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管。將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺,細小泡泡不算,等待大泡泡出現。在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖并稍為向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以后,你可以看到下壺的水開始往上爬。

  磨豆,兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。

  待水完全上升至上壺后,先別急,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些后再準備倒進咖啡粉,并撥平。插入濾座,對咖啡粉進行迅速攪拌。

  第一次攪拌后,計時30秒,作第二次攪拌。

  再計時30秒,作最后攪拌,即可將酒精燈移開。

  拿事先準備好的(已擰干的)濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側面(降溫),勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。

  這個時候可以看到上壺的水被快速地拉至下壺。若咖啡夠新鮮,此時下壺會有很多淺棕色的泡末。

  完成咖啡被吸至下壺后,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯,然后享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!

(haochi123.com)
相關貼士
評 論:
 
貼士導航
双色球预测专家